水の硬度により茶葉から溶出される味わいに違いがあります。
・軟水の場合：旨みと渋みがどちらもバランスよく味わえます
・硬水の場合：上記と比較すると旨みはやや弱く淡泊になります。渋みが強めに感じられます。
旨みのあるまったりとした風味を楽しみたい時には軟水がおすすめです。
水の硬度により茶葉から溶出される味わいに違いがあります。
・軟水の場合：旨みと渋みがどちらもバランスよく味わえます
・硬水の場合：上記と比較すると旨みはやや弱く淡泊になります。渋みが強めに感じられます。
旨みのあるまったりとした風味を楽しみたい時には軟水がおすすめです。